Hühnerbrust im Prosciuttomantel mit Salbeinudeln
Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und salzen und pfeffern.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
Die Hühnerbrüste mit Prosciutto umwickeln und mit Zahnstocher befestigen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hühnerbrüste rundum gut anbraten und anschließend in eine nicht zu große Auflaufform geben und zur Seite stellen.
Im Bratrückstand in der Pfanne den Zwiebel und Knoblauch anbraten. Mit der Hühnersuppe ablöschen und das Schlagobers unterrühren und alles zusammen in die Auflaufform zu den Hühnerbrüsten geben, mit Alufolie abdecken und im Backrohr 30 Minuten garen.
Das Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen.
Die Nudeln abseihen und den Salbei gut untermischen und gemeinsam mit den Hühnerbrüsten anrichten.
