Lammkronen
1
Für die Marinade das Lammgewürz, Salz, Pfeffer, den gepressten Knoblauch und das Olivenöl gut vermischen.
2
Von den Lammkronen das fest und trocken wirkende Fett weitgehend wegschneiden. Anschließend waschen, mit einer Küchenrolle trocken tupfen und mit dem Handballen flach drücken.
3
Die Lammkronen mit der Marinade gut einpinseln. Wenn man genügend Zeit hat, kann man diese über Nacht einwirken lassen.
4
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammkronen im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten und noch heiß servieren.
5
Als Beilage passt sehr gut Tsatsiki und Weißbrot.
