Gefüllte Pitabrote
Naturjoghurt aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Drittel der Petersilie und dem Oregano verrühren. Wer möchte kann Kreuzkümmel untermischen.
Die Chilischote entkernen und klein schneiden.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Ich hatte keine großen Tomaten und habe deshalb Cocktailtomaten genommen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden und in einer Pfanne im Olivenöl glasig anbraten.
Das Faschierte dazugeben, salzen, pfeffern und gut anbraten.
Wenn man fertiges Pitabrot verwendet, dann dieses jetzt nach Anleitung wärmen oder die vorbereiteten Teilstücke ins Rohr geben.
Wenn das Faschierte gut durchgebraten ist die Pfanne vom Kochfeld nehmen und das Tomatenmark und die Chilistücke gut unterrühren. Danach die restliche Petersilie beimengen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die warmen Pitabrote aufschneiden, mit dem Faschierten füllen, mit je 1 EL Joghurt beträufeln und mit den Tomatenscheiben belegen.
