Germ im lauwarmen Wasser kurz verrühren. Anschließend das Olivenöl, Mehl und Salz hinzugeben und mit einer Küchenmaschine gut kneten. Den Teig 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu gleich großen Stücken teilen, je ca. 100 Gramm.
Die Teiglinge rund auswalken, bis sie eine Dicke von ca. 0,5 cm haben. Man kann sie auch mit den Händen etwas in Form bringen und es macht gar nichts aus, wenn sie nicht perfekt rund sind, dann sehen sie wenigstens selbstgemacht aus ;).
Das Backrohr auf 210 Grad Heißluft vorheizen.
Die Teigfladen nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Bevor sie ins Backrohr kommen, mit Wasser besprühen oder bepinseln und mit Oregano bestreuen.
Bei 210 Grad Heißluft ca. 8 Minuten backen. Wenn sie leicht gebräunt und sich in der Mitte etwas heben, sind sie fertig.
Zum Weiterverarbeiten vorsichtig auseinanderschneiden und nach Belieben befüllen.
4 portionen