Den Parmesan für den Teig und auch den zusätzlichen Parmesan für später zum Bestreuen fein reiben.
Den Parmesan zum Bestreuen zur Seite geben.
Das Backrohr auf 160 Grad Heißluft aufheizen.
Für den Mürbteig alle Zutaten gut miteinander verkneten und ca. 3 mm dick ausrollen.
Teigplatten in der gewünschten Länge der Käsestangen schneiden, den überstehenden Teig nochmals mit der Hand kurz kneten und eine weitere Teigplatte auswalken.
Das Ei versprudeln und die Teigplatten damit bepinseln.
Anschließend mit Parmesan bestreuen und etwas Kümmel und Paprikapulver drüberstreuen.
Stangerl schneiden und ca. 12 Minuten bei 160 Grad backen.
In einer Dose aufbewahrt sind die Stangen auf jeden Fall zwei Wochen haltbar und eignen sich gut als Knabberei zwischendurch oder zu einem Glas Wein.
8 portionen